Фарфалле с курицей и грибами в сливочном соусе

 

Ингредиенты на 2 порции:

• куриное филе - 300 гр., 

• паста фарфалле (бабочки) - 250 гр.,

• сливки 20% - 200 мл, 

• шампиньоны - 200 гр., 

• лук - 1 шт.,

• сушёный базилик - по вкусу, 

• сушёный орегано - щепотка, 

• молотый сушёный чеснок - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• оливковое масло,

• сыр пармезан.

 

Приготовление: В кипящую подсоленную воду добавьте фарфалле и варите до состояния полуготовности.

Разогрейте в большой глубокой сковороде оливковое масло, нарежьте куриное филе кубиками и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.

Нарежьте шампиньоны и лук, затем обжаривайте на отдельной сковороде до готовности, но так, чтобы лук не подгорел.

Смешайте в глубокой сковороде обжаренные лук, шампиньоны и курицу. Потомите ещё 1-2 минуты.

Влейте сливки, добавьте соль, перец, сушёный чеснок, орегано, базилик.

Тушить на небольшом огне 15-20 минут.

Добавьте готовые фарфалле в соус, выключите огонь, тщательно перемешайте.

Подавать с тёртым пармезаном и зеленью. Приятного аппетита!

 

P. S. Если соус получается недостаточно густой, можно добавить немного муки.