Корейская горячая закуска чапчхе

 

Ингредиенты:

• луковица - 1 шт., 

• мякоть говядины - 300 гр.,

• дайкон - 1 шт.,

• сладкий перец (желтый, зеленый, красный) - 3 шт.,

• перец чили - 1 стручок, 

• вешенки - 300 гр.,

• чеснок - 2 зубчика, 

• тонкая рисовая лапша - 300 гр., 

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• соевый соус - 2 ст. ложки, 

• кинза - 30 гр., 

• соль и перец - по вкусу.

 

Приготовление: Разрезать перцы на половину, очистить их от семян и нарезать ровными полосками.

Перец чили нарезать очень мелко.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Чеснок пропустить через пресс.

Дайкон нарезать тонкими ломтиками, грибы - пластинами, мясо разрезать на тонкие полоски.

В большом сотейнике нагреть масло и обжаривать мясо около 5 минут, непрерывно мешая.

Добавить дайкон, лук и ещё обжаривать около 4 минут.

Добавить в сотейник сладкий перец, грибы, перемешать и обжаривать ещё около 5 минут.

Добавить приправы, чеснок, соевый соус и потушить ещё 5 минут.

В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения, бросить в неё лапшу и варить около 3 минут. Потом дать воде стечь с лапши, перемешать её с овощами и мясом.

Перед тем как подавать на стол, посыпь горячую лапшу кинзой.