Лёгкий бисквитный тортик 

 

Ингредиенты для теста:

• 3 желтка + 6 белков,
• 6 ст.л. сахара,
• 9 ст.л. муки.

 

Ингредиенты для заварного крема:

• 3 желтки,

• 3 ст. ложки сахара,

• 2 ст. ложки муки,

• ванилин,

• 2 спелых банана.
 

Приготовление: Яйца должны быть комнатной температуры. Белки с 1/3 сахара сбить в крепкую пену, в другой посуде желтки и 2/3 сахара сбивать пока не побелеют и не увеличатся в объёме.
К сбитым желткам добавить 2/3 белков, аккуратно просеять муку и осторожно выместить лопаточкой, добавить оставшиеся белки и ещё раз аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать бисквит 30 минут при 180С. Проверить готовность палочкой. 

Крем: Желтки смешать с мукой и сахаром. В кипящее молоко при постоянном помешевании влить желтки, мешать до загустения.

У готового остывшего бисквита срезать верх и выбрать середину, которую порезать ножом на небольшие кусочки. Верх отложить в сторону.
Порезать банан, добавить к нему кусочки бисквита и залить всё тёплым кремом.
Начинку положить внутрь торта и накрыть крышкой. Сверху посыпать сахарной пудрой. Торт готов. Приятного аппетита!