Новогодние кексики с творожным кремом

 

Ингредиенты: 

• 200 гр. муки, 

• 100 гр. манки + ещё для формочек, 

• 100 гр. сахара, 

• 1 ст. ложка ванильного сахара с ванилью, 

• 100 гр. сливочного масла + ещё для формочек, 

• 300 гр. простокваши, 

• 2 яйца, 

• 1 ст. ложка разрыхлителя теста с ароматом ванили, 

• 1 ч. ложка корицы. 

 

Для крема и украшения потребуется:

• 400 гр. мягкого сливочного сыра, 

• 150 гр. сахарной пудры со вкусом ванили,

• посыпка: цветные жемчужинки, шоколадные и цветные палочки.

 

Приготовление: Просейте муку с разрыхлителем, добавьте манку и перемешайте. Перемешайте корицу с простоквашей, добавьте взбитые яйца. Отдельно взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром добела.

Продолжая взбивать, влейте смесь из простокваши. Когда масса станет однородной, добавьте муку с манкой. Вымесите до однородности.

Смажьте маслом и присыпьте манкой 12 больших или 24 маленьких формочки для маффинов. Распределите по ним тесто, выпекайте кексики при 170 °С большие - 25 минут, маленькие - 15 минут. Остудите.

Для крема взбейте сыр с сахарной пудрой. Выложите крем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». Уложите фигурную шапку крема на каждый кексик.

Украсьте цветными жемчужинками, шоколадными и цветными палочками.