Тартар из лосося с лимоном

 

Ингредиенты:

• соль - по вкусу,

• оливковое масло - 200 гр.,

• лимон - 1 шт.,

• филе слабосолёного лосося - 250 гр.,

• руккола - 25 гр.,

• салатный лук - ½ шт.

 

Приготовление: Срежьте корешки с рукколы и выложите её в блендер, туда же влейте постепенно масло. Добавьте соль по вкусу.

Лук залить кипятком и слить воду.

Лосось нарежьте на маленькие квадратики. Отрежьте 8 тонких долек лимона, остальной выжмите.

Смешайте нарезанный лосось с луком, соком и примерно 3/4 мелко нарезанного лука. Дайте пропитаться 20 минут.

Подавайте тартар из лосося, красиво декорировав на тарелке.