Запеканка из брокколи

 

Ингредиенты:

• 500 гр. свежемороженой брокколи,

• 11 яиц, 

• 140 гр. моцареллы для пиццы,

• 2 веточки петрушки, 

• 2 веточки укропа, 

• ½ стакана молока, 

• 1 ст. ложка оливкового масла.

 

Приготовление: Зелень вымыть, обсушить, оборвать листочки и мелко порубить. Яйца взбить блендером с молоком и рубленой зеленью.

Брокколи разморозить и проварить в течение 10 минут. Охладить. Каждое соцветие разрезать на 4 части, выложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания.

Моцареллу нарезать мелкими кубиками, добавить к брокколи. Залить яичной смесью и запекать в духовке 25 минут при температуре 180° С.