Тирольское жаркое

 

Ингредиенты:

• картофель - 600 гр., 

• лук - 1 шт., 

• говядина - 250 гр., 

• ветчина - 100 гр., 

• чеснок - 2 зубчика, 

• петрушка - 1 пучок, 

• яйцо куриное - 4 шт., 

• подсолнечное масло - 2 ст. ложки, 

• сливочное масло - 1 ст. ложка, 

• соль - по вкусу, 

• перец чёрный молотый - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель очистить, нарезать не очень широкими ломтями, поджарить на подсолнечном масле.

Посолить по вкусу.

Нарезать говядину ломтиками, ветчину кубиками, лук нарезать не крупно.

Пока есть время, нарезать петрушку.

Когда картошка подрумянится, за минут 15 до готовности выложить к ней в сковороду лук, мясо и ветчину.

Жарить, равномерно переворачивая.

За 5 минут до готовности добавить, измельченный в чеснокодавилке, чеснок. Мешать, чтобы чеснок не подгорел.

На другой сковороде разогреть сливочное масло и поджарить яйца-глазуньи, по одному на порцию. Посолить.

Выложить на тарелку жаркое, посыпать петрушкой и уложить сверху яйцо.