Мясное рагу с капустой

 

Ингредиенты:

• 1,5 кг бескостной говядины, 

• 2 ст. ложки сливочного масла, 

• 3 ст. ложки растительного масла,

• щепотка кайенского перца, 

• 2 зубчика чеснока, 

• 2 луковицы, 

• 2 морковки, 

• 2 черешка сельдерея, 

• 1 сладкий перец, 

• 1 кг белокочанной капусты, 

• 200 гр. томатов в собственном соку

• соль.

 

Приготовление: Лук, чеснок и морковь очистить и мелко нарезать. Сельдерей, перец и капусту вымыть. Сельдерей и перец нарезать небольшими кусочками, капусту нашинковать. Мясо вымыть и нарезать кусками размером 4 см.

Разогреть сливочное и растительное масло, обжарить говядину со всех сторон, 10 минут. Приправить солью и кайенским перцем. Добавить лук, чеснок, морковь и сельдерей и готовить 10 минут.

Влить 1 стакан воды, довести до кипения и готовить 10 минут. Положить сладкий перец и капусту, тушить 15 минут.

Добавить томаты, перемешать и готовить 40 минут.