Суп айнтопф

 

Айнтопф — блюдо немецкой кухни, заменяющий собой первое и второе блюда, представляет собой густой суп, который варится на воде или бульоне. Считается, что этот наваристый аппетитный суп имеет крестьянское происхождение: айнтопф был создан немецкими хозяйками с целью вкусно и сытно накормить своих трудолюбивых мужей и детей. 

 

Ингредиенты:

• вода – 1,5 литра,

• баранина – 500 гр., 

• картофель – 3 шт.,

• помидоры (очищенные и нарезанные в собственном соку) – 1 банка,

• морковь – 1 шт., 

• лук – 1 шт., 

• зелёный горошек – 1 банка,

• фасоль красная – 1 банка, 

• чеснок – 3 чубчика,

• соль – по вкусу,

• перец – по вкусу,

• зелень – по вкусу.

 

Приготовление: Баранину нарезать маленькими кусочками по 20-30 грамм. Картофель нарезать средним кубиком, морковь и лук полукольцами.

В кастрюле обжарить мясо, залить холодной водой и готовит 30 минут. Затем добавить нарезанные овощи и варить ещё 15 минут. После положить в суп помидоры, горох и фасоль. Варить 10 минут. В конце приготовления добавить зелень и чеснок (по желанию).