Томатный суп с копчёной грудинкой

 

Ингредиенты:

• 1 л томатного сока, 

• 150 гр. копчёной грудинки, 

• 1 луковица, 

• 2 черешка сельдерея, 

• 0,5 стакана риса, 

• зелень петрушки, 

• соль, перец.

 

Приготовление: Лук очистить и нарезать полукольцами. Сельдерей и зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить. Грудинку нарезать аккуратными кусочками.

Когда дно кастрюли разогреется, обжарить грудинку, 6 минут. Добавить лук и сельдерей, готовить ещё 6 минут.

Рис промыть в нескольких водах. В кастрюлю влить томатный сок, всыпать рис. Закрыть крышку, готовить 30 минут.

В готовый суп добавить зелень петрушки и соль и перец по вкусу.