Ссылка: Источник здесь

Жаркое из свинины и белой фасоли

 

Ингредиенты:

• сухая белая фасоль - 400 гр., 

• свиная вырезка - 500 гр., 

• лук - 1 шт., 

• морковь - 1 шт., 

• сахар - 1 ч. ложка, 

• соль, молотый перец - по вкусу, 

• лавровый лист - 2 шт.,

• мука - 1 ст. ложка, 

• томатный сок - 1 стакан, 

• вода - 2 стакана, 

• растительное масло для обжаривания, 

• зелень - 2 ст. ложки. 

 

Приготовление: Фасоль замочить на 2-3 часа в холодной воде. Промыть, залить чистой водой и отварить до готовности.

Свинину нарезать крупными кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Переложить в тарелку. 

В той же сковороде обжарить измельченный лук и тёртую морковь до мягкости. Вернуть мясо, добавить муку и перемешать.

Влить томатный сок и воду, добавить сахар и лавровый лист. Тушить под крышкой около 45 минут, пока мясо не станет мягким. Добавить фасоль и готовить ещё 10 минут.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.