Ссылка: Источник здесь

Классическая запеканка из кабачков

 

 Ингредиенты:

• кабачки - 600 гр., 

• яйца - 3 шт., 

• твёрдый сыр - 120 гр., 

• соль - по вкусу, 

• панировочные сухари - 35 гр., 

• зелень - по вкусу.

 

Приготовление: Кабачки натереть на крупной тёрке. Оставить овощи на 10-15 минут, за это время они выделят сок. Его необходимо слегка отжать. В отдельной ёмкости взбить яйца до лёгкой пены, соединить их с кабачками и перемешать. Добавить мелко нарезанную зелень, натёртый на крупной тёрке сыр. Посолить по вкусу. По желанию добавить чеснок. Полученную массу тщательно перемешать. 

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить подготовленную массу и разровнять. Сверху посыпать панировочными сухарями. Это важный шаг в приготовлении блюда. Панировочные сухари впитают лишнюю влагу, выделяющуюся из кабачков, а также образуют на поверхности аппетитную хрустящую корочку.

Поставить форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 25-40 минут до появления румяной корочки. 

Подавать кабачковую запеканку в горячем или тёплом виде как самостоятельное блюдо. В зависимости от вкусовых предпочтений, к запеканке подойдут сметана или любой соус по вкусу. Приятного аппетита!