Густой суп с овощами и говядиной

 

Ингредиенты:

• говядина - 500 гр., 

• кабачок молодой - 1 шт., 

• морковь - 1 шт., 

• лук - 1 шт., 

• картофель - 5 шт., 

• вода - 1 л, 

• сахар - 2 ч. ложки, 

• томатная паста - 70 гр., 

• перец, соль - по вкусу. 

 

Приготовление: Нарезать говядину небольшими кусочками (полосками) и обжарить на огне 5-7 минут.

Затем залить её кипятком, чтобы вода еле прикрывала мясо, и тушить 30 минут (с закрытой крышкой). Посолить и поперчить по вкусу.

Морковь нарезать небольшими кубиками. И после того, как мясо потушилось, добавить её к говядине. Тушить всё вместе ещё 10 минут.

Мелко нарезать лук. Также добавить к мясу и тушить 10 минут. По необходимости в процессе приготовления доливать воду.

Две картофелины натереть на тёрке, а остальные нарезать кубиками. Молодой кабачок также нарезать кубиками.

Всё, что готовилось в сковороде, переложить в глубокую кастрюлю. И затем добавить к этому кабачок и картошку, 2-3 ст. ложки томатной пасты и влить минимум 2 стакана воды. Посолить, поперчить и оставить тушиться на огне 20-25 минут.

По истечении этого времени попробовать картошку на готовность. Если она готова, то всыпать 2 ч. ложки сахара, всё перемешать и дать настояться супу 20 минут.

При подаче на стол посыпать свежей зеленью.