Рагу со свининой и овощами

 

Ингредиенты:

• 600 гр. свинины, 

• 400 гр. картофеля, 

• 2 болгарских перца, 

• 1 морковь, 

• 1 большая луковица, 

• 2 зубчика чеснока, 

• соль и перец по вкусу, 

• растительное масло, 

• несколько веточек укропа. 

 

Приготовление: Свинину нарезать кусочками, сложить в кастрюлю с толстыми стенками, добавить мелко нарезанный лук и 4 столовых ложки растительного масла. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и отставить пока в сторону.

Нарезать кусочками картофель, морковь нарезать кубиками, болгарский перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.

Поставить на огонь кастрюлю со свининой и обжаривать помешивая 4-5 минут, затем отставить.

В смазанной маслом сковороде поочередно обжарить овощи по 3-4 минуты и переложить всё к свинине. Добавить чеснок, перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 25-30 минут, при необходимости добавляя воду. Готовое рагу посыпать измельчённым укропом.