Маринованная капуста с болгарским перцем

 

Маринованная капуста с луком и болгарским перцем – отличная закуска к любой домашней трапезе.

 

Ингредиенты:

• 800 гр. капусты, 

• 3 болгарских перца, 

• 1 луковица, 

• 50 мл растительного масла, 

• 50 мл уксуса, 

• 2 ст. ложки сахара, 

• 1 ст. ложка соли, 

• 2 лавровых листа, 

• 8 горошин чёрного перца,

• 3 горошины душистого перца, 

• 500 мл воды. 

 

Приготовление: Капусту тонко нашинковать, болгарский перец нарезать кусочками, лук мелко нарезать. В миске всё перемешать и немного помять руками. Довести до кипения воду с сахаром, солью, лавровым листом и перцем, варить 4 минуты. Затем снять с огня и добавить масло и уксус, перемешать. Залить капусту маринадом, накрыть тарелкой меньшего диаметра и поместить под гнёт. Отправить в холодильник на ночь.