Ссылка: Источник здесь

Гречневый суп со свининой

 

Ингредиенты:

• свинина - 200 гр., 

• картофель - 4 шт., 

• гречка - 3 ст. ложки, 

• лук репчатый - 1 шт., 

• морковь - 1 шт., 

• соль - по вкусу, 

• приправа универсальная - по вкусу, 

• лавровый лист - 1 шт., 

• масло растительное - 3 ст. ложки.

 

Приготовление: Свинину порезать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю. Влить 2-2,5 л воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, бульон посолить. Варить мясо на небольшом огне 15-20 минут.

Картофель очистить, порезать небольшими кубиками. 

Лук и морковь очистить и порезать маленькими кубиками.

Гречневую крупу промыть водой.  

Картофель и гречку добавить в кастрюлю к мясу. Варить далее ещё 20 минут.

Лук и морковь выложить в сковороду, влить растительное масло.

Обжарить овощи, помешивая, до мягкости. 

Обжаренные овощи добавить в суп. Также добавить приправу и лавровый лист. Кипятить суп ещё 10 минут.  

Суп подать горячим, посыпав зеленью и чёрным свежемолотым перцем.