Бисквитный кекс с джемом

 

 

Ингредиенты для бисквита:

• 145 гр. муки, 

• 25 гр. крахмала, 

• 150 гр. сахара, 

• 70 гр. сливочного масла, 

• 3 яйца, 

• 1 пакетик ванильного сахара, 

• щепотка соли. 

 

Ещё потребуется: 

• 70 гр. джема для прослойки,

• 1 ч. ложка сахарной пудры для украшения.

 

Приготовление: Разогреть духовку до 180 °C. Смазать форму, диаметром 20 сантиметров, кусочком сливочного масла и присыпать мукой.

В миске взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до густой белой массы.

В получившуюся массу постепенно добавить просеянную муку и крахмал. Перемешать до получения консистенции теста. 

К тесту добавить тёплое растопленное масло и аккуратно и быстро перемешать.

Переложить тесто в форму и отправить в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовность коржа проверить с помощью зубочистки. Готовый корж оставить остывать на решётке.

Остывший бисквит разрезать на коржи. Всё будет зависеть на сколько он поднялся. Если высокий - то делите на три, если невысокий - то на два коржа.  

Промазать коржи джемом.

Собрать кекс, посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию.