Ссылка: Источник здесь

Запеканка из картофеля с ветчиной и сыром

 

 

Сытная и питательная запеканка из картофеля с ветчиной и ароматным сыром может стать настоящим спасением, когда нужно срочно приготовить что-нибудь на обед или ужин для большой семьи. Реализация задумки не требует приобретения каких-то экзотических продуктов. Практически все требуемые ингредиенты можно найти на любой кухне.

 

Ингредиенты на 8 порций: 

• 500 гр. картофеля,

• 2 болгарских перца,

• 2 яйца, 

• 200 мл  сливок, 

• 150 гр. твёрдого сыра, 

• 100 гр. ветчины, 

• 30 гр. сливочного масла, 

• соль и перец по вкусу,

• щепотка мускатного ореха.

 

Приготовление: Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками. В кастрюле вскипятить воду, подсолить и отварить картофель в течение 3-4 минут, затем полностью слить воду.

Перец промыть, удалить сердцевину и разрезать на полоски вдоль шириной примерно 1,5 см.

На крупной тёрке натереть сыр, ветчину нарезать небольшими кубиками.

Разогреть духовку до 200 С. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину порции картофеля, посыпать одной третьей частью сыра, сверху уложить половину порции перца, ветчину, далее ещё раз посыпать частью сыра, выложить картофель и сверху полоски перца.

Яйца взбить со сливками, оставшимся сыром, солью, молотым перцем, щепоткой мускатного ореха, если используете.

Залить содержимое формы яичной смесью и распределить сливочное масло по всей поверхности запеканки небольшими кусочками.

Накрыть форму фольгой и выпекать около 40 минут. Через 25-30 минут снять фольгу и оставшееся время выпекать без неё. Подавать можно в форме, в которой готовилась запеканка.