Ссылка: Источник здесь

Картофельная запеканка с рыбой 

 

 

Ингредиенты:

• рыбное филе - 750 гр.,

• картофельное пюре - 4 стакана,

• лук - 1 шт.,

• морковь - 2 шт.,

• дольки чеснока - 3 шт.,

• тёртый сыр - 100 гр.,

• соль, перец - по вкусу,

• замороженный зелёный горошек - 1 стакан,

• растительное масло для жарки,

• сливочное масло - 1 ст. ложка.

 

Приготовление: Рыбу помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Морковь почистить и порезать тонкими полукольцами. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко порубить.

Приготовить картофельное пюре и смешать его с сыром. 

На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и готовить до мягкости. Добавить чеснок, морковь и специи, жарить ещё 5-7 минут.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. 

Выложить половину картофельного пюре, сверху равномерно распределить кусочки рыбы, посолить и поперчить. На рыбу выложить лук с морковью и слой зелёного горошка. 

Сверху разложить оставшееся картофельное пюре. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 30 минут или до золотистого цвета. Перед подачей слегка остудить.