Вареники с клубникой

 

Ингредиенты:

• мука - 3 стакана, 

• яйца - 1 шт., 

• соль - 1 ч. ложка,

• вода - 2/3 стакана

• клубника - 600 гр., 

• сахар - 3 ст. ложки, 

• крахмал - 1 ст. ложки.

 

Приготовление: Ягоды промыть, перебрать и удалить плодоножки. Потом пересыпать их сахаром и крахмалом, поставить на 25-30 минут в холодное место. 

Соль смешать с мукой, добавить яйца, влить ледяную воду и замесить мягкое тесто. Дать тесту постоять 30-40 минут.  

Тонко раскатать на присыпанном мукой столе, вырезать стаканом кружочки. На середину кружка теста нужно уложить начинку, сложить кружок пополам и защепить края. 

Когда все вареники будут готовы, отварить их в кипящей воде в течение пяти минут после всплытия. 

Подавать со сметаной и сливочным маслом. Приятного аппетита!