Творожный пирог с клубникой

 

 

Ингредиенты:

• горький шоколад - 150 гр., 

• сливочное масло - 120 гр., 

• сахарная пудра - 120 гр., 

• яйцо - 2 шт., 

• мука - 150 гр., 

• разрыхлитель - 1 ч. ложка,

• мягкий жирный творог - 250 гр., 

• сахар - 3 ст. ложки, 

• сливки 33% жирности - 100 мл, 

• клубника - 200 гр., 

• любой светлый джем - 100 гр., 

• миндальные лепестки - для украшения. 

 

Приготовление: Шоколад распустить на горячей водяной бане. Масло взбить с сахарной пудрой. Добавить 1 яйцо и взбить ещё раз.

Подмешать шоколад, муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить тесто. Выложить его в форму, сделав бортики.

Выпекать 20 минут при 180ºС. Творог взбить с сахаром, вторым яйцом и сливками. Получившийся крем выложить на выпеченный корж и поставить в духовку на 50 минут.

Клубнику нарезать пластинками и уложить на почти готовый пирог. Джем нагреть, залить ягоды и дать застыть. Сверху посыпать миндальными лепестками.