Ванильная панна котта

 

 

Вкусный и легкий десерт панна котта, название которого переводится как «вареные сливки» или «вареный крем», пришёл к нам из Северной Италии, а именно из Пьемонта. В оригинале его готовят из сливок, сахара и ванили. Он скорее представляет собой эдакий кремовый пудинг, к которому добавляются самые разные ингредиенты.

Готовится блюдо так: в сливки добавляют сахар и ваниль, всё это нагревают и варят на медленном огне в течение 15 минут. Затем добавляют желатин и разливают смесь в формочки. После остывания смеси её выкладывают из формочек по тарелкам, переворачивая. Получаются эдакие пасочки.

Подают панна котту небольшими порциями с добавлением фруктовых соусов и кусочков фруктов или ягод, а ещё — с шоколадным или карамельным соусом. Классическая панна котта белого цвета, но всё зависит от фантазии, ведь при желании можно приготовить и многослойное разноцветное желе.

 

Ингредиенты:

• молоко — 120 мл,

• сливки (33%) — 250 мл,

• сахар — 65 гр.,

• ванильный сахар — 1 пакетик,

• желатин — 8 гр.,

• вода — 3 ст. ложки. 

 

Приготовление: Желатин быстрорастворимый залить 3 ст. л. воды и оставить набухать в течении 5 минут. 

В кастрюльке довести до кипения сливки, молоко, сахар и ванильный сахар.

Снять с огня, добавить желатин, помешать в течение минуты. 

Разлить по формочкам, остудить и поставить в холодильник до загустения (часа на 3-4) 

Подавать можно прямо в формочках или выложив на тарелку. Украшать по желанию.