Рулет из куриного фарша в духовке 

 

 

 Ингредиенты: 

• куриный фарш - 900 гр.,

• брокколи - 150 гр.,

• цветная капуста - 150 гр.,

• сливки 33% - 50 мл,

• чеснок - 2 зубчика,

• панировочные сухари - 3 ст. ложки,

• горчица зернистая - 1 ст. ложка,

• перец чёрный молотый - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Капусту бланшировать в кипящей воде около 3 минут и откинуть на дуршлаг. Крупные соцветия разрезать на более мелкие. 

Чеснок пропустить через пресс. 

В куриный фарш добавить оба вида капусты, натёртый чеснок, горчицу, сухари, влить сливки, посолить, поперчить и всё аккуратно перемешать.  

На сложенный вдвое лист фольги выложить фарш и сформировать длинный рулет. 

Фольгу завернуть, края закрутить наподобие конфеты. Должен получиться ровный цилиндр. 

Переложить рулет на противень и поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 35-40 минут. За 5 минут до готовности увеличить нагрев духовки до максимума, снять фольгу с рулета и дать ему зарумяниться. 

Готовый рулет слегка остудить в течение 10 минут и нарезать на кусочки.