Роллы из омлета

 

Ингредиенты:

• яица - 6 шт., 

• сливки (жирность 10%) - 100 мл, 

• растительное масло - 4 ст. ложки, 

• отварной картофель - 1 клубень, 

• небольшой стручок сладкого перца - 1 шт., 

• сыр фета - 100 гр.(солёную фету можно заменить на относительно пресный творожный сыр или свежий адыгейский), 

• петрушка - 2 веточки, 

• соль, молотый чёрный перец - по вкусу. 

 

Приготовление: Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить по вкусу. Получившуюся массу вылить порциями на сковороду, смазанную растительным маслом, и приготовить несколько омлетов. Дать им остыть.

Для начинки картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Мякоть сладкого перца нарезать мелкими кубиками. Сыр фета раскрошить. Зелень мелко порубить. Подготовленные картофель, сладкий перец, половину сыра фета и зелень перемешать.

Омлеты посыпать оставшимся сыром фета и распределить по ним начинку. Свернуть рулетами, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа. Затем нарезать и подать на стол.