Закуска с рыбным паштетом

 

Ингредиенты:

• сливочное масло - 70 гр., 

• твёрдый сыр - 70 гр., 

• слабосольная сёмга - 300 гр.,

• авокадо - 1 шт., 

• лимонный сок - 1 ст. ложка, 

• готовые тарталетки - 8 шт., 

• листочки петрушки - для украшения, 

• соль, молотый чёрный перец - по вкусу. 

 

Приготовление: Сливочное масло нарезать маленькими кубиками и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Сыр натереть на мелкой тёрке. Несколько тонких ломтиков сёмги отложить для украшения, остальную рыбу нарезать маленькими кубиками.

Мягкое сливочное масло соединить с тёртым сыром, 2/3 мелко нарезанной рыбы и всё измельчить блендером. Тарталетки разложить на столе и распределить по ним оставшуюся треть нарезанной сёмги. Сверху выложить приготовленное ранее смесь из рыбы с сыром и сливочным маслом. Аккуратно разровнять ножом.

Авокадо очистить разрезать на половинки и вынуть косточку. Мякоть измельчить блендером и перемешать с лимонным соком. Приправить солью и молотым чёрным перцем по вкусу. Получившееся пюре выпустить из кулинарного мешочка на тарталетки с рыбной начинкой. Украсить ломтиками сёмги и листочками петрушки.