Картофельная бабка

 

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг, 

• луковицы - 2 шт., 

• яйца - 2 шт., 

• сливочное масло - 100 гр., 

• бекон - 100 гр., 

• соль - по вкусу, 

• зелень - для украшения.

 

Приготовление: Картофель хорошо вымыть, очистить и натереть на средней тёрке. Лук очистить и порубить. В картофельную массу добавить яйца, соль по вкусу и хорошо перемешать. Бекон нарезать соломкой и обжарить. Добавить лук и поджарить до румяной корочки.

Форму для запекания смазать 30 гр. сливочного масла и выложить в неё картофельную массу. Верх полить оставшимся растопленным маслом.

Запекать в течение 30-35 минут при 180 градусах. При подаче на стол украсить жареным луком с беконом и зеленью.