Креп-торт с творожно-сливочным кремом и ягодами

 

Ингредиенты:

    • 20–25 недрожжевых блинов на молоке диаметром 22–24 см, 

    • 0,5 кг творога жирностью 18%,

    • 200 гр. сахарной пудры,

    • 150 мл сливок жирностью 33%, 

    • 200 гр. ягод (черника, малина, клубника, вишня без косточки).

 

Приготовление: Творог взбейте блендером со сливками и 2/3 сахарной пудры до однородности. Отложите часть ягод для украшения, оставшиеся ягоды взбейте с остатками сахарной пудры. Каждый блин промазывайте сначала ягодным пюре, затем творожно-сливочным кремом. Верхний блин (и края, при желании) промажьте кремом и украсьте отложенными ягодами и фруктами. В середине можно выложить слой цельных или нарезанных (если это клубника) ягод.