Салат с брынзой

 

Ингредиенты:

• брынза - 150 гр., 

• яйца - 2 шт., 

• свежий огурец - 1-2 шт.,

• зелень или салатные листья - 1 пучок,

• сметанный соус - 3-4 ст. ложки.

 

Приготовление: Яйца отварить, остудить и почистить. Нарезать кружочками. Зелень хорошо помыть, обсушить и порубить. Огурец нарезать кружочками. Фету нарезать кубиками или раскрошить. Сложить все ингредиенты в салатницу и заправить сметанным соусом. Подавать салат вместе с хрустящим багетом. Приятного аппетита!

 

Классический рецепт сметанного соуса

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 20 гр., 
• сметана – 0,2 л,
• соль – по вкусу.

Приготовление: На сухой сковороде поджарьте до приобретения кремового оттенка просеянную муку. В сметану добавьте соль, перемешайте. Небольшими порциями выкладывайте сметану на сковороду с мукой, при этом взбивая её венчиком, чтобы не было комочков. Поварите, помешивая, пока соус не начнёт густеть. Снимите с плиты и используйте по своему усмотрению.

Если в соусе образовались комочки, его нужно протереть через сито и ещё раз подогреть. Этот соус универсален. Он может подаваться к любым блюдам в холодном и горячем виде. Однако чаще всего он служит лишь основой для приготовления сметанного соуса с более выраженным вкусом по какому-либо другому рецепту. В него добавляют, в частности, измельченные томаты, горчицу, лимонный сок, хрен, зелень, перец и другие специи.