Ссылка: Источник здесь

Вкусное печенье на кефире

 

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл,
• сахар — 220 гр. (200 гр. в тесто и 20 гр. для посыпки),
• сливочное масло — 150 гр.,
• сода — 1 ч. ложка,
• мука — 500-550 гр.,
• грецкие орехи — 5-7 шт.

 

Приготовление: Поставьте сливочное масло на водяную баню, пусть топится.

Орешки освободите от скорлупы. С помощью острого ножа или ступки подробите их.

Смешайте кефир комнатной температуры с сахаром. Если кефир будет холодным, то вливаемое масло может свернуться.

Влейте тёплое масло, добавьте муку, смешанную с содой. Начинайте замешивать тесто ложкой, потом переходите на стол.

Тесто готово. Оно не должно быть очень крутым или слишком вязким.

Хорошо присыпьте стол мукой, раскатайте на нём тесто толщиной до 1 см.

Посыпьте орехами и сахаром тесто. Возьмите скалку, с её помощью "вкатайте" орехи, чтобы они плотно сидели в тесте. При этом не должна пострадать толщина печенья (0,7-1 см).

Формой для печенья выдавите тесто. Оно отлично отстает от стола и не липнет к форме.

Противень застелите бумагой для выпечки, выложите печенья на небольшом расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте печенье на 15-20 минут. 

Печенье готово, снимите с противня. Поставьте следующую партию. Приятного чаепития!