Свиные отбивные с грибами и сыром

 

Ингредиенты:

• свиная вырезка - 750 гр., 

• шампиньоны - 450 гр., 

• тёртый сыр - 175 гр., 

• яйца - 4 шт., 

• мука - для панировки,

• репчатый лук - 2 шт., 

• соль, перец - по вкусу, 

• растительное масло - для обжаривания. 

 

Приготовление: Лук и грибы нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до мягкости. Посолить и поперчить.

Мясо нарезать ломтиками толщиной 1 см и отбить, посолить и поперчить.

Взбить яйца вилкой. Пожарить отбивные до золотистого цвета, обваливая их в муке и окуная в яичную смесь.

Противень для запекания застелить фольгой. Выложить сверху мясо и грибы с луком. Щедро посыпать тёртым сыром.

Запекать в разогретой до 200 °С духовке около 10 минут, чтобы сыр подрумянился.

Подавать свиные отбивные вместе со свежими овощами. Приятного аппетита!