Соус Дзадзики

 

Ингредиенты:

• кефир (или йогурт) - 1 стакан, 

• сметана - 0,5 стакана, 

• огурец - 1 шт.,

• свежая зелень - по вкусу, 

• чеснок - 1 зубчик, 

• соль морская или крупного помола - 1 щепотка, 

• лимонный сок - 1 ст. ложка, 

• перец розовый или другой сорт перца - по вкусу. 

 

Приготовление: Подготовьте такие ингредиенты: кефир или йогурт, сметану, огурец, лимон, чеснок, зелень, соль и специи. Огурец и зубчик чеснока натрите, посолите и оставьте на несколько минут, чтобы огурец пустил сок. Кефир (или йогурт) перемешайте со сметаной. Тёртую массу огурца отожмите через сито от сока и добавьте в соус его густую часть. Перемешайте соус и желательно дайте ему постоять в холодильнике пару часов.

Подавайте Дзадзики к любым мясным, рыбным или овощным блюдам на свой вкус. При подаче добавьте в Дзадзики по вкусу лимонный сок, оливковое масло, рубленую зелень, розовый перец.