Ссылка: Источник здесь

Банановый кекс с корицей

 

Ингредиенты для теста:

• 1 ст. муки, 
• 1 ч. ложка разрыхлителя, 
• 1 ч. ложка молотой корицы, 
• 2 банана, 
• 210 гр. маргарина, 
• 4 яйца. 

 

Ингредиенты для глазури:

• 0,5 банки сгущенного молока, 
• 1 ч. ложка желатина. 

 

Приготовление: Муку, разрыхлитель и корицу смешать и просеять вместе через сито. Яйца взбить с сахаром. Размягчённый маргарин нарезать небольшими кусочками. Банан очистить и также нарезать кусочками. Измельчить банан в блендере, добавляя частями маргарин.

Смешать банановую массу с яично-сахарной. Добавить муку, тщательно перемешать. Вылить тесто в смазанную оставшимся маргарином форму и выпекать в духовке 30–35 минут при 180 °С.

Желатин залить 2 ст. л. холодной кипячёной воды на 20 минут. Затем, помешивая, распустить его на водяной бане. Остудить.

Для глазури. Смешать желатин со сгущенным молоком и полить остывший кекс. Украсить кусочками банана, мятой и кондитерскими украшениями по вкусу.