«Гедлибже» по-кабардински

 

Ингредиенты:

• курица – 0,8 кг, 
• вода – 2 стакана, 
• сметана – 200 гр., 
• чеснок – зубчика, 
• лук репчатый – 3 шт., 
• масло растительное – 2 ст. ложки, 
• свежая петрушка – 20 гр., 
• соль, перец по вкусу.

 

Приготовление: Моем и режем курицу на порционные кусочки, присаливаем. Тушим на сковороде 30 минут до готовности.

Готовим соус. Лук и чеснок нарезаем. Обжариваем овощи на сковороде, затем превращаем их в пюре в блендере. Добавляем сметану, присаливаем и перчим. Затем нарезаем зелень и соединяем с получившейся смесью, добавляем воды. Тщательно перемешиваем.

Курицу перекладываем в кастрюлю, заливаем бульоном и тушим 15 минут. Подаём с гарниром. Приятного аппетита!