Феттучине с мясным соусом

 

Ингредиенты:

• лук мелкий – 1 шт., 
• феттучине – 400 гр., 
• крахмал кукурузный – 1 ст. ложка, 
• бульон мясной – 1 стакан, 
• сливки жирностью 9% – 1 стакан, 
• молотая папарика – 2 ст. ложки, 
• мякоть говядины – 400 гр., 
• шампиньоны – 125 гр., 
• соль – по вкусу, 
• измельчённая петрушка – 1 ст. ложка.

 

Приготовление: Говядину вымыть, срезать жир. Нарезать мясо поперёк волокон очень тонкими кусочками. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинами. Лук очистить и измельчить.

Разогреть сухую сковороду и на сильном огне быстро обжарить мясо 2-3 минуты. Переложить в миску.

Добавить в эту же сковороду грибы, готовить, помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Переложить грибы к мясу. Положить в сковороду лук, готовить 2 минуты. Уменьшить огонь до среднего, добавить паприку.

Развести в бульоне крахмал и добавить в сковороду с луком, довести до кипения и готовить 2 минуты..

Вернуть в сковороду мясо и грибы, перемешать и готовить 6 минут. Влить сливки, перемешать и прогреть, 1–2 минуты.

Отварить феттучине согласно инструкции на упаковке. Переложить их в сковороду с соусом, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать и разложить по тарелкам. Посыпать петрушкой. Приятного аппетита!