Спиральный пирог с вишней

 

Ингредиенты: 

• мука - 450 гр., 
• сахар - 100 гр., 
• масло сливочное размягчённое - 200 гр.,
• разрыхлитель для теста - 15 гр., 
• ванильный экстракт - 1 ч. ложка,
• йогурт натуральный без добавок - 250 гр., 
• вишня без косточек - 500 гр.,
• сахар по вкусу в начинку, 
• сахарная пудра по вкусу. 

 

Приготовление: Свежие ягоды очистить от косточек. Для приготовления мягкого песочного теста необходимо смешать вместе сухие составляющие - муку и разрыхлитель. Затем добавить сливочное масло, сахар и ванильную эссенцию. Растереть всё это до получения однородной крошки и добавить йогурт. Перемешать до получения мягкого, эластичного теста. Раскатать тесто в прямоугольный пласт, размером примерно 30x40 сантиметров, разрезать на 4 полоски одинаковой ширины. На каждую полоску выложить вишни рядочком и посыпать сахаром.

Завернуть тесто в рулетики, чтобы вишни оказались внутри.

Выложить в форму для выпечки рулетики поочередно, закручивая их один за другим по спирали.

Отправить в разогретую до 180°C духовку и выпекать около 35 минут. Если верх пирога будет быстро румяниться, то накрыть листом фольги, чтобы избежать подгорания. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!