Ссылка: Источник здесь

Мясо, запечённое на картофельных драниках

 

Очень вкусное блюдо, сочетающее в себе сразу мясо и гарнир.

Ингредиенты:

• Мясное филе (вырезка) свинины или телятины – 500 гр., 
• соевый соус – 1 ст. ложка,
• горчица – 1 ч. ложка,
• оливковое масло – 1 ст. ложка,
• коньяк – 1 ч. ложка, 
• перец, 
• тимьян.

 

Ингредиенты для приготовления драников:

• Картофель – 400 гр., 
• яйцо – 1 шт.,
• лук-шалот – 1 маленькая луковица, 
• чеснок – 1 зубчик, 
• мука – 2-3 ст. ложки, 
• соль, перец, зелень укропа. 

 

Кроме того потребуется:

• Помидоры сливовидные – 2 шт.,
• сметана – 2 ст. ложки,
• сыр твёрдый – 70 гр. 

 

Приготовление: Мясо нарезать на куски толщиной примерно 1,5 см, слегка отбить.

Приготовить маринад, смешав соевый соус, горчицу, оливковое масло, коньяк, перец и тимьян. Мясо залить маринадом и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, посолить и отжать от лишней жидкости. К картофелю добавить очень мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс, яйцо, муку и измельченный укроп. Смесь хорошо перемешать. Пожарить достаточно толстые драники, размером немного больше кусочков мяса.

Замариновавшееся мясо обжарить по 2 минуты с каждой стороны.

В форму для выпекания (или на противень) уложить драники, сверху мясо, которое смазать тонким слоем сметаны. На мясо положить по 2 тонких кружочка помидоров. Сверху посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке, разогретой до 190 С, в течение примерно 25-30 минут.