Изысканные блинчики

 

Ингредиенты на 4 порции:

• Яйцо - 1 шт., 
• сахар - 2 ст. ложки,
• молоко - 350 мл, 
• мука - 170 гр., 
• соль - щепотка, 
• ванилина - щепотка
• растительное масло для жаренья - 2 ст. ложки,
• шоколад - 100 гр.,
• сливоки 10% жирности - 200 мл, 
• грецкие орехи - 70 гр., 
• сливоки 33% жирности - 400 мл, 
• сахарная пудра - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Яйцо взбить с сахаром, соединить со 100 мл молока. Всыпать муку с солью и ванилином, перемешать. Постепенно разбавить оставшимся тёплым молоком. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут. Затем на растительном масле испечь блинчики. Дать остыть. Для соуса шоколад растопить на горячей водяной бане вместе с нежирными сливками. Орехи обжарить и измельчить. Жирные сливки взбить с сахарной пудрой, подмешать орехи. Получившийся крем выложить на блинчики и каждый свернуть трубочкой. Полить приготовленным соусом и подать на стол.