Кабачки фаршированные, запечённые в рукаве

 

Ингредиенты: 

• Кабачки молоденькие, небольшие — 6 шт., 
• фарш мясной (говяжий, или куриный) — 300 гр.,
• шампиньоны свежие — 130 гр.,
• рис — 50 гр.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• кетчуп — 1-2 ст. л.,
• сметана — 100 гр.,
• горчица (паста) — 1 ст. л.,
• масло растительное — 3 ст. л.,
• укроп свежий — 20 гр.,
• соль, перец чёрный — по вкусу.

 

Приготовление: В сотейнике разогреть три ст. л. растительного масла, спассеровать мелко нарезанный репчатый лук. К луку добавить фарш, мелко нарезанные шампиньоны, отваренный рис, кетчуп, всё перемешать и немного потушить, в конце добавить соль, перец по вкусу. Молоденькие кабачки разрезать пополам и с помощью ложки вынуть мякоть, при этом не задев донышко. Заполнить кабачки фаршем, положить в пакет для запекания, залить сверху соусом из сметаны и горчицы, завязать концы пакета и запекать в нагретой духовке при 200 градусах 30 минут.