Тыква, запечённая с мясным фаршем и помидорами

 

Ингредиенты:

• Тыква — 500 гр.,
• фарш мясной — 500 гр., 
• помидоры — 3 шт., 
• лук репчатый — 1 шт., 
• сыр твёрдый — 200 гр., 
• прованские травы — 1 ч. л., 
• масло оливковое (растительное) — 2-3 ст. л.,
• соль — по вкусу,
• перец чёрный молотый — по вкусу.

 

Приготовление: Тыкву почистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарубить, помидоры нарезать на 6-8 частей (в зависимости от размеров помидора). В большом сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить репчатый лук до золотистости, добавить фарш и жарить до готовности, посолить, поперчить. Когда фарш будет почти готов, добавить кусочки тыквы, жарить 3-5 минут. Сложить в сотейник нарезанные помидоры, посыпать прованскими травами, перемешать и потушить в течение 3-5 минут. Выложить фарш с овощами в огнеупорную форму, сверху положить помидоры и поставить запекать в нагретую духовку при 180° на 20 минут. Вынуть форму из духовки, посыпать запеканку сверху сыром и запекать ещё 5 минут до расплавления сыра.