Корейка (грудинка), отваренная в луковой шелухе

 

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной грудинки,
• 2  л воды,
• 0,5 стакана соли,
• головка чеснока, 
• луковая шелуха с 10-12 луковиц,
• 3 лавровых листа,
• 15 горошин чёрного перца, молотый красный перец,
• 3-4 цветка гвоздики.

 

Приготовление: В кастрюлю высыпать соль, специи и промытую шелуху, залить водой. Когда вода закипит, выложить грудинку и варить 45-60 минут. Оставить в рассоле на ночь. Затем на куски грудинки выдавить чеснок, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике.

 

К сведению: Луковая шелуха — известный антисептик. Не зря её отваром лечат инфекционные заболевания ротовой полости, в том числе стоматит.