Ссылка: Источник здесь

    Морковно-тыквенный торт

 

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца,
• 400 гр. сахара,
• 125 мл растительного масла,
• 300 гр. натёртой на мелкой тёрке или с помощью блендера моркови,
• 250 гр. тыквенного пюре (для пюре нарезать тыкву кубиками и отварить до готовности, пюрировать блендером, на 250 гр. пюре берётся 250 гр. тыквы),
• 100 гр.кураги,
• 75 гр. грецких орехов,
• 450 гр. муки,
• 2 ч. л. разрыхлителя,
• 1 ч. л. соды,
• 1/2 ч. л. молотой корицы,
• 1/2 ч. л. молотого сухого имбиря.

 

Ингредиенты для крема: 600 гр. сливочного сыра, 100 мл лимонного сока, 350 гр. сгущённого молока, 250 мл сливок, 50 гр. сахарной пудры.

 

Приготовление: Мелко порубить орехи и курагу.

Для приготовления теста в чашу положить яйца, растительное масло, сахар, морковь и тыквенное пюре. Взбить. Добавить просеянную со специями, содой и разрыхлителем муку и замесить тесто. Добавить орехи и курагу, снова перемешать.

Положить тесто в форму диаметром 20-22 см, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до сухой спички, около 30 минут. Испечь 2 коржа. Готовые коржи остудить и разрезать каждый на 2 части вдоль. Для приготовления  крема необходимо на низкой скорости взбить сливочный сыр со сгущёнкой и лимонным соком.

Взбить сливки с сахарной пудрой.

Аккуратно соединить сливки с сырной массой.

Промазать коржи кремом.

Обмазать кремом бока торта и украсить верх по своему усмотрению.

Поставить торт в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Приятного чаепития!