Салат«Крабовый»

 

Ингредиенты на 4 порции: 250 гр. крабового мяса, 2 свежих огурца, 1 кислое яблоко, 1 ст. ложка сока лимона, 1 авокадо, 3 яйца, 80 гр. красной икры, 3 ст. ложки майонеза, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, зелень для украшения. 

 

Приготовление:

1. Из кусочков крабового мяса удалить хитиновые пластины, разложить кусочки на бумажные салфетки и дать немного обсохнуть.

2. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Яблоко вымыть, обсушить, очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Яйца очистить и измельчить блендером. Перемешать огурцы, яблоко, яйца и 1 стол. ложку майонеза.

3. Чеснок очистить и измельчить. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Столовой ложкой вынуть мякоть и измельчить её блендером. Смешать авокадо, чеснок и 1 стол. ложку майонеза.

4. В креманки выложить слоями смесь огурцов, яблока и яиц, авокадо и крабовое мясо. Сверху положить по 1 стол. ложке майонеза, украсить красной икрой и зеленью.