Порционный салат «Сельдь под шубой»

 

Ингредиенты на 3 порции: Филе сельди - 300 гр., свекла отварная - 2 шт., картофель отварной в мундире - 5 шт., майонез - 5 ст. ложек, морковь отварная - 2 шт., сыр твёрдый - 100 гр.

 

Приготовление: Для приготовления порционного салата установить сервировочное кольцо на середину тарелки. Филе сельди мелко нарезать кубиками, уложить тонким слоем в кольцо, слегка смазать майонезом. Отварной картофель натереть на тёрке, уложить поверх селёдки, слегка смазать майонезом. Отварную морковь, измельчить на тёрке, выложить следующим слоем и слегка смазать майонезом. Остывшую отварную свеклу также натереть на тёрке, выложить следующим слоем и слегка смазать майонезом. Утрамбовать салат внутри кольца, чтобы снимать кольцо было легче. Натереть на тёрке твёрдый сыр, выложить его последним слоем. Сыр должен лежать свободно, создавая эффект "воздушности". Снять кольцо. Очистить края тарелки салфеткой. Дать салату пропитаться.