Ссылка: Источник здесь

Сырники с маком

 

Ингредиенты: Мак, сахар, мука — по 4-5 ст. ложки, яйца — 1 шт., творог 9% — 200 гр., сливочное масло — 40 гр.

Приготовление: Маковые зёрна залить крутым кипятком (примерно 100 мл) — накрыть блюдцем и запарить минут 10.

Мелкозернистый творог с высоким процентом жирности растереть с одним крупным яйцом.

К вязкой смеси всыпать три ложки сахарного песка, для вкусового контраста бросить щепотку соли, по желанию добавить ванильный сахар (5-10 гр.).

Перемешав в очередной раз, подсыпать муку, которую можно заменить манной крупой. Довести массу до густой, однородной консистенции.

В отдельной жаропрочной ёмкости растопить кусочек сливочного масла, чуть охладить и перелить к остальным компонентам — замесить творожное тесто.

Силиконовые формочки смазать изнутри маслом, наполовину наполнить тестом из творога.

Пропаренный мак процедить, избавившись от излишков жидкости, слегка перетереть с последней ложкой сахара — начинка для будущих сырников готова! Разложить небольшие порции маково-сахарного состава по «чашам», накрыть остатками теста.

Отправить заготовки в уже разогретую духовку на 35-40 минут, запекать при температуре 160 градусов. 

Готовые светлые и нежные сырники с маком можно сдобрить сметаной. Приятного аппетита!