Капуста брокколи с яйцом

 

Ингредиенты: Брокколи - 700 гр., яйцо - 4 шт., репчатый лук - 2 шт., сливки 20% - 350 мл, сыр Чеддер - 50 гр., сливочное масло - 30 гр., пшеничная мука - 3 ст. ложки, панировочные сухари - 10 гр., приправа (Магги "Букет приправ") - 1 ст. ложка.

 

Приготовление: Брокколи разделить на соцветия, промыть и отварить в слабосолёной воде в течение 5 минут. Выложить брокколи в форму для запекания, присыпанную панировочными сухарями. Яйца отварить, очистить, разрезать на 4 части и выложить на брокколи.

Репчатый лук нарезать мелким кубиком и оббжарить в глубокой сковороде на сливочном масле 7-10 минут, периодически помешивая, добавить муку, перемешать, затем понемногу добавлять сливки, чтобы не образовались комочки. Всыпать в сковороду приправу (Магги "Букет приправ"), перемешать, довести до кипения и немного проварить до загустения.

Готовый соус вылить на брокколи с яйцами, посыпать тёртым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180°С, в течении 15-20 минут.

 

Совет: После того, как вы отварили брокколи и слили кипяток, опустите капусту в ледяную воду на 1-2 минуты. Это поможет сохранить яркий цвет брокколи и придать красивый внешний вид блюду.