Рагу из курицы с овощами

 

Ингредиенты: Куриное бедро - 500 гр., баклажан - 1 шт., вода - 250 мл, красный болгарский перец - 1 шт., жёлтый болгарский перец - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 2 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, приправа (Магги "Бульон золотой с курицей") - 2 кубика.

 

Приготовление: Куриные бедра отделить от кости, разрезать на небольшие кусочки и обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле в глубоком сотейнике 5 минут. Лук и чеснок очистить, лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Добавить в сотейник к курице и жарить 3 минуты. Затем добавить нарезанные кубиками перец и морковь, жарить 5 минут. Баклажан нарезать крупными кубиками, добавить в сотейник и жарить 5 минут. Затем влить воду, добавить кубики приправы (Магги "Бульон золотой с курицей"). Довести до кипения и готовить на среднем огне 10 минут.

 

Совет: Для разнообразия вкуса попробуйте приготовить рагу и с другими овощами: цуккини, картофелем, брокколи, цветной капустой, стручковой фасолью. Во время тушения к курице можно добавить немного мёда или соевого соуса.