Ссылка: Источник здесь

Ленивые колдуны

 

Потребуется: 4 средние картофелины, 300 гр. смешанного фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо+ желток одного яйца, 150 гр. сметаны (20%), 2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец. 

 

Приготовление: Фарш приправить солью и перцем, тщательно вымесить руками и убрать в холодильник. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, отжать от лишней жидкости. Лук и чеснок также натереть на тёрке и добавить к картофелю. В смесь влить оливковое масло. Яйцо и желток слегка взбить, добавить картофельную массу, перемешать. Смешать картофельную массу с мясным фаршем, тщательно перемешав. Слепить небольшие котлеты (получается примерно 10-12 шт.). Обжарить их в разогретом растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Смешать сметану с водой, приправить и посолить. Колдуны переложить в жаропрочную форму и залить сметанной заправкой. По желанию, сверху можно посыпать колдуны тёртым сыром. Форму поставить в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.