Ссылка: Источник здесь

Картофельно-морковные котлеты, запечённые в духовке

 

Потребуется: 500 гр. картофеля, 300 гр. моркови, один желток, 80 гр. твёрдого сыра, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, соль, перец, приправы для картофеля, сушёный укроп, панировочные сухари. 

 

Приготовление: Лук и чеснок очень мелко порезать, обжарить в оливковом масле до мягкого состояния. Картофель и морковь очистить от кожуры, крупно нарезать, отварить до готовности, размять в пюре. Добавить желток, приправы, укроп и обжаренный лук. Посолить и поперчить картофель. Тщательно вымесить картофельно-морковную массу. Сыр нарезать брусочками. Сформировать продолговатые котлетки, в середину каждой положить брусок сыра. Обвалять в панировочных сухарях. Противень застелить кулинарной бумагой, сбрызнуть небольшим количеством воды. Котлеты выложить на противень. Запекать в разогретой до 190 С духовке примерно 25-30 минут до лёгкой золотистости.