Ссылка: Источник здесь

Запеканка с помидорами

 

Ингредиенты: 500 гр. капусты, 3 ст. л. растительного масла, 500 гр. шампиньонов, 2 луковицы, 150 гр. ветчины, 2 крупных помидора, 2 яйца, 200 мл мясного бульона, 1 ч. л. мускатного ореха, 1 ст. л. сметаны, 100 гр. тёртого сыра, веточки петрушки или кинзы для украшения, соль, молотый чёрный перец по вкусу. 

 

Приготовление: Капусту нарежьте тонкой соломкой. 2 столовых ложки растительного масла разогрейте, положите капусту, влейте 2 столовых ложки тёплой воды, посолите и тушите 10 минут. Шампиньоны нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Ветчину нарежьте кубиками. Грибы, лук и ветчину жарьте на оставшемся растительном масле 5 минут. Помидоры нарежьте кружочками. Духовку разогрейте до 170 °С. В форму выложите слоями тушёную капусту, грибы, жаренные с луком и ветчиной, снова капусту и помидоры. Яйца взбейте со сметаной, бульоном, мускатным орехом и солью. Получившейся смесью полейте сверху слой помидоров, посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке 30-40 минут. Готовую запеканку украсьте веточками зелени и подайте на стол. Приятного аппетита!