Ссылка: Источник здесь

Зразы

 

Ингредиенты для фарша: 700 гр. филе курицы или индейки, желток одного яйца, 2 куска белого хлеба, соль, перец.

 

Для начинки потребуется: 100 гр. тёртого сыра, 1 яйцо (вкрутую), пучок петрушки, лук-порей или зелёный лук, зубчик чеснока, 2 ст. ложки мягкого сливочного масла, специи. 

 

Кляр: 3 ст. ложки сметаны, ½ ч. ложки разрыхлителя, 100 гр. муки (приблизительно).

 

Приготовление: Из филе и луковицы сделать фарш, добавить желток и хлеб. Сделать начинку из измельченных ингредиентов. Приготовить кляр, тщательно всё смешав. Из фарша сделать лепешку, в центр положить начинку и сформировать зразы. Обмакнуть зразы в кляр и жарить на растительном масле до готовности.